Leírás és Paraméterek
Exkluzív minőségű, limitált szériás fehér-száraz bor egyedi dombornyomott fémcimkével.
Száraz, védett eredetű, oltalom alatt álló eredetmegjelölésű fehérbor.
Tipikusan száraz, karakteres, a móri karszt talajra jellemzõ karcos, férfias bor.
A termőhely
Az ezerjó ültetvény a móri Kecskehegy fennsíkján található. A terület neve onnan eredeztethető, hogy eleinte itt még nem zajlott szőlőtermesztés, hanem kecskepásztorok legeltették itt állataikat. Később aztán a szőlőkultúra fellendülésével hamar otthont talált itt magának a szőlő.
A hegy változatos, enyhén kötött talaja, az ültetvényt jól körbejáró napfény igen jó minőséget tud adni, magas fekvésének köszönhetően fagytól jól védett hely.
A szőlőfajta
Magyar eredetű fajta, amely a Móri, Kunsági, Ászár-Neszmélyi borvidékeken is megtalálható, de igazából a Móri borvidéken van otthon, nem véletlenül a Móri borvidék az "Ezerjó hazája" Szeptember második felében érik. Fürtje középnagy, vállas, tömött. Jellemzően keménynek mondott bort ad, savtartalma magas, de jól beérett szőlő esetében a bor elegáns és telt lesz, közepes alkohollal.
Jó évjáratban megfelelő termőhelyen töppedésre és aszúsodásra is hajlamos, ízmélysége vetekedhet a hegyaljai borokéval. Illat- és izvilága florális jegyeket mutat, finom fanyarsággal a háttérben.
Borkészítés
2020-ban szeptember végén szüreteltük az ezerjó szőlőnket, részben gépi, részben kézi szürettel. A gyors préselés után a tisztított must az erjesztőtartályokba került, ahol reduktív körülmények között erjedt. Kizárólag tartályos technológiával, a frissességét, ropogósságát jól megőrizve került a palackokba.
Jellemzés
Világos színű, elegáns megjelenésű bor, enyhén almás, minerális jegyekkel. Megkóstolva érezni a borban az élénk savakat, ugyanakkor a jól beérett szőlőnek köszönhetően megvan a bor teltsége is, mely harmonikussá teszi azt.
Corvin Borház ajánlása:
Fogyasztását jól behűtve, 10-12 C-on ajánljuk. A régi világban a móri férfiak mindennapi italát képezte. Jó savaival éppoly jó egy kis szalonna és hagyma mellé, mint a húsos képosztához. Vagy csak egy jó és frissítő fröccshöz. A modern gasztronómiában akár aperitifként, de hűsételek kísérőjeként is jól megállja helyét.
Alkohol: 12,0%vol
Cukor: 0 g/l
Sav: 7,5 g/l
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
